Bluder Ny Oei, Si Puffy yang Yummy dari Und Corner Hotel Tugu Malang

KOTA MALANG – Siapa yang tak kenal Und Corner, gerai aneka bakery dan jajanan khas rumahan yang berada di Hotel Tugu Malang ini dikenal berkat produk-produk terbaiknya yang selalu fresh from the oven dan tanpa pengawet. Bagi pecinta bakery, lebih dikenal dengn Roti Tugu. Tak sekadar menyajikan pilihan roti nikmat berkualitas, pengunjung juga bisa mendapatkan hidangan tradisional Malang, seperti es krim, aneka jajanan tradisional, camilan keripik buah-buahan bahkan sayuran organik hasil kebun sendiri pun ada. Karena itulah, tak heran jika Und Corner menjadi salah satu pusat oleh-oleh terlengkap di Kota Malang yang menjadi jujugan traveller.

Salah satu yang menjadi produk unggulan di toko roti yang terletak di Jalan kKahuripan no 3 ini adalah Bluder Ny.Oei. Bluder merupakan salah satu jenis roti yang berkembang pada era kolonial Belanda. Ciri khas roti ini adalah sangat empuk dan kalau disobek akan terlihat serat rongga rotinya. Roti ini dibuat tanpa bahan pengawet atau pelembut buatan.Yang membuat. Resep Roti Bluder Ny.Oei ini sendiri adalah resep keluarga turun temurun dan masih dipertahankan sampai sekarang.

“Untuk mendapatkan cita rasa dan kualitas bluder, kami menggunakan bahan nomor satu. Kami juga sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet atau bahan yang biasa untuk mengembangkan roti,” ujar Richard Public Relation Hotel Tugu Malang, Richard Wardhana.

Varian rasa antara lain rasa coklat, rasa keju,rasa kismis, rasa coklat keju dan polos. Harganya pun bervariasi mulai dari Rp 15 ribu sampai dengan Rp 18 ribu rupiah.

“Teksturnya sangat lembut karena kami menggunakan kuning telur dan mentega serta untuk proses pengembang adonan roti sebelum masuk ke dalam oven yang proses pematangannya membutuhkan waktu 14 jam,” tambahnya.

Penyunting: Fia
Foto: Istimewa